很多人都爱吃牛肉，
不同部位的牛肉，
不仅有着不一样的口感，
营养价值也有区别。
那么，到底哪个部位的
牛肉最有营养呢？
牛里脊
牛肉的各部位中，里脊的蛋白质含量最高，100克中含22.2克，脂肪含量最低，只有0.9克。除此之外，里脊中维生素与矿物质含量也非常丰富，烟酸与铁的含量明显高于其他部位。
牛腑肋肉
牛腑肋肉是所有部位中脂肪含量最高的，维生素A含量也比其它部位高，铁、镁、锌等矿物质含量则相对较低。
牛腿肉与牛腱肉
牛腿肉与腱肉营养成分较为相似，蛋白质含量稍高于腑肋，脂肪含量稍高于里脊。前后腿不同，营养成分的含量也会稍有不同。比如前腿和前腱中碳水化合物的含量高于后腿和后腱，铁的含量则稍低于后腿和后腱。
牛筋
