小贴士：怎样快速剔除虾肠线？
●剥壳法
先将虾掐住脖子，用力将头和虾线一起拽出，此方法可在最短时间彻底清除虾线，不过虾头也一起拽掉了~
●牙签法
准备好一根牙签。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处，用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节），然后一手拿虾，一手用牙签轻轻向外挑，虾线就会被挑出，用手拽虾线即可拉出。
食材准备
虾、葱 、姜、蒜头
辣酱油、黄油 、生抽
糖、料酒、食用油
黑白胡椒粉 、老抽
制作步骤
●虾洗净开背去沙筋，用厨房用纸吸干水分。
●热锅倒油，用锅里的油将虾子两面略煎，泛红取出待用。
●锅里留少量油，爆香蒜姜和葱段，捞出葱姜，将之前煎好的虾倒入。
