最近看到一个新闻，有人宣扬“蕨菜”是不能吃的，吃了以后会致癌，这引起了我的注意。因为在我小时候，蕨菜可是一等一的奢侈品，当时就听说有人会整天采摘蕨菜，当做美味。
经过查证、研究，我最终搞明白蕨菜到底是什么东西、有没有致癌的可能，和大家在这里分享一下，以免大家受到一些人的误导。
上世纪，我们的邻居日本向我国大量进口蕨菜，他们的理由是吃蕨菜有一定的防癌作用。这时，这种小小的野菜才正式走进了人们的视野。大家很奇怪，这种能低贱到给猪吃的植物，真的有这么大的功效？
蕨菜是欧洲蕨的一个变种，最长的蕨菜可以生长到1-2米，根茎长且横走，因此吸水能力非常强。整株蕨菜都比较光滑，略有光泽，主要分布在热带和温带地区，我国长江流域是蕨菜生长最好的地方。
中国古代很早以前就有使用蕨菜的记录，《本草纲目》记载“蕨……其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑……色淡紫而甚滑美也。”，看得出古人还是很会吃的；
除此以外，蕨菜在古代就已经被开发出了另一种功能，那就是美妆“其根紫色，……捣烂，……取粉作妆”，这种纯天然的粉底，可不比现在那些化妆品好用？而且蕨菜也是一味中药，全株都能入药，只要有利水、祛湿的作用，因此蕨菜是全知全能的明星。
不过，最令科学家感到疑惑的是，蕨菜具有抗癌效果，但是好像又具有致癌作用，我们来看看是怎么回事。
先说蕨菜的抗癌能力。很早之前，人们就发现蕨菜中含有一种名为蕨菜素的物质，这种东西能够抑制细菌，缓解人体内的炎症，还具有清热解毒的作用。
要知道大多数癌细胞都是由于炎症而壮大起来的，所以蕨菜素本就具有一定的抗癌效果。除此以外，蕨菜还含有黄酮类化合物，它的效果是抗氧化、抗肿瘤以及抗病毒。
因此，有很多人感到兴奋，觉得：“我吃蕨菜是不是就能抗癌了呀，癌症是不是与我无关了呀”。如果真是这样，那就好了。
由于蕨菜体内的抗癌物质成分非常有限，所以即便具有抗癌作用，我们可能要吃好几吨蕨菜才能达到那个抗癌浓度。显然这很不现实。但是科学家们可以从蕨菜体内提取有益物质，所以这不失为未来抗癌的一个方向。
