广东菜心的营养价值和功效,菜心和油菜的营养价值

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-30 20:54:37

3、先放入菜心梗炒至断生后,再倒入叶子继续翻炒。因为梗比较难熟,所以需要提前下锅翻炒。而叶子容易炒熟所以后放,这样叶子就不会被炒得过熟而影响口感,也不会因为炒久的原因而影响碧绿的色泽。

广东菜心的营养价值和功效,菜心和油菜的营养价值(5)

4、大火煸炒至断生后加入适量的盐继续翻炒片刻,炒出水分,再小煮1分钟左右即可。盐最好少放一些,因为迟菜心自带甜味,如果放过多的盐就会把甜味盖住。

广东菜心的营养价值和功效,菜心和油菜的营养价值(6)

【宝妈小提示】

1、炒迟菜心前用盐水或者淘米水浸泡,这样可以泡去农药残留和小虫卵。

2、炒迟菜心一定要先炒梗,这样才能和叶子受热均匀,炒出来才能保持翠绿的颜色。

3、不管是炒迟菜心还是别的青菜,都要大火迅速翻炒,最后迅速出锅食用才好。

广东菜心的营养价值和功效,菜心和油菜的营养价值(7)

总结:迟菜心是深冬季节的蔬菜,可以做汤、清炒、白灼或者和肉搭配都非常不错,属于皮脆肉软,清甜可口的一种菜心,每次炒1盘家人都觉得吃不够,最近本每天都在吃这个迟菜心,喜欢的朋友可以买来试试。

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