知了猴一般藏在树枝之间，比较隐蔽。刚刚褪壳的知了猴口感最好，像画面中这种倒挂的知了，是最嫩的时候，需要瞅准时机抓住它。如果再等一两个小时，它的翅膀硬了就飞走了。
知情人士表示，今年一只知了猴最高可卖2元/只，抓得多的人，一晚上靠捡知了就能赚上千元，是不是发现了致富新渠道？
在山东，知了猴是出现在菜市场和烧烤摊的常客。刚出土的知了幼虫营养价值更高，其中蛋白质约占整体的58.58％。
油炸知了猴
知了猴烤串
让广东人更为熟知的，是知了褪下来的“蝉壳”，可煲汤可入药。“蝉壳”在《本草纲目》中名曰“蝉蜕”，是一味不可多得的良药。
