7. 倒入丝瓜煮 3 分钟。
8. 加入盐调味，盛出，撒葱花、淋麻油即可。
小贴士：1. 泥鳅要沥干水再油炸，否则容易溅油。炸过的泥鳅更容易熬出乳白的汤汁。2. 用开水煮泥鳅汤，也有助于熬出白汤。
选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。
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