大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！冬天的天气比较寒冷，正是长膘的季节，不管吃多胖，只要有一个健康的身体就行，反而胖了还不怕冷，一身膘可以保护自己。每年冬天都会胖十斤，因为冬天的食欲大增，吃得也好，懒得动。
猪肉为猪科动物家猪的肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有改善贫血、补肾滋阴、温补脾胃、促进发育、强壮骨骼等功效。像我一样冬天手脚冰凉的人，时常吃一些猪排骨，能够缓解畏寒怕冷的情况。
每到冬天我会买上10斤排骨，比起吃牛羊肉便宜多了，牛羊肉45左右一斤，猪排骨才15一斤。我自己炖着吃，红烧做一锅，全家都抢着吃，吃完一碗浑身都暖和，便不觉得冬天那么冷了。
我家婆婆做的红烧排骨最好吃，比饭店的好吃多了，自己在家做干净又便宜。今天我买回10斤排骨，让婆婆炖了一大锅，全家人都夸好吃，连汤都喝了，太过瘾了。炖排骨也是有技巧的，今天与大家分享一下婆婆妈炖排骨的小技巧，一起来看看吧。
【炖排骨的具体做法】
准备的食材有：排骨、大葱、姜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、白砂糖、料酒。
1.把买回来的排骨，剁成小块，用流动的清水多清洗几遍，然后锅内放入清水，将排骨凉水下锅，放入2勺料酒，把排骨焯下水，排骨一定要凉水下锅，开水下锅排骨里的营养成分会流失。
