四、桂圆核桃银耳羹
食材：银耳1朵、红枣20颗桂圆肉30克、冰糖适量核桃仁30克
做法：
1、银耳放水中泡发后撕成小朵，红枣和桂圆肉洗净备用。
2、锅中放水，放入银耳；再放入红枣和桂圆肉，最后放入核桃仁煮开，用小火焖煮45分钟。
3、煮至浓稠，放入冰糖融化后搅拌均匀即可食用。
五、芝麻核桃粥
食材：大米 100克、黑芝麻 5克核桃仁 10克、冰糖适量
做法：
1、核桃仁掰碎，大米洗净。
2、锅中放水煮开，倒入大米煮。
3、大米煮至浓稠放核桃仁，再放芝麻。
4、最后放冰糖，煮至冰糖融化即可。
六、芥兰拌核桃
食材：芥兰 200克、核桃 50克红椒 20克、醋 1汤匙盐、橄榄油适量
做法：
1、核桃浸泡清洗干净掰小块，红椒切小片；
2、芥兰摘去老叶茎去皮切段。
3、把芥兰焯水捞出沥干。
4、所有材料都放大碗里，加醋、盐和橄榄油拌均匀就行。
七、红枣核桃糯米糕
食材：糯米粉 160g、椰汁180g红枣 8颗、核桃 15克糖 18g、玉米油 9g
做法：
1、把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。
2、红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。
3、把糯米粉和糖加入到大盆内，倒入椰子汁、玉米油搅拌均匀。
4、加入红枣 核桃仁碎搅拌几下。
5、盖上保鲜膜入微波炉内，约烤三分半钟。
6、稍放凉后，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。
7、在锅内加入点糯米粉，小火炒熟备用。
8、冷藏完毕后取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。
9、把糯米糕切块（如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热20～30秒即可，吃不完的用油纸包起放入保鲜盒）。
