在中国有一种古老的植物油，部分老年人可能吃过，年轻人可能还不认识，它就是胡麻油，也叫亚麻籽油，因为生活习性的问题，胡麻在内地很少见，它喜寒耐寒，就喜欢高寒、高旱的地区，例如新疆、宁夏、内蒙、甘肃、陕西等部分地区，胡麻油在中国历史悠久，一直是少数民族的主要摄入油脂，在东南沿海等地，人们还没见过胡麻，更没见过胡麻油，胡麻油味道鲜美，对人体有很大的好处，那味道比花生油还要香。
随着科学的进步，胡麻油被探索出来的营养价值，也越来越高，大量的研究表明，胡麻油是一种优质的食用油，它含有48%的的亚麻酸，以及各种不饱和脂肪酸，能修复受损细胞，促进脑智的发展，曾经认识一个宁夏的朋友，她告诉过我，这辈子只吃胡麻油，胡麻油对人体健康太有利了，炒菜、拌馅很香，炒菜也是黄彤彤的颜色，第一次食用，可能接受不了，经常吃就会觉得很香。
为什么如此好的胡麻油，市场占有率却很少呢？有的地方，甚至还没有听说过，这就不得不提以下3个原因了，大家看看有没有道理。
一斤纯正的胡麻油，市场价要30元左右，比花生油还贵，对于普通人来说，不是说消费不起，是感觉没必要，大部分人认为，花生油已经算是好油了，再花如此高的价格，买胡麻油，真没那个必要，如果没有正确引导的情况下，胡麻油在陌生的地方，几乎没有销路。
