家庭版酸辣粉的做法步骤图,家庭版的酸辣粉的做法视频

​

1.首先把粉丝放到温水中浸泡，把粉丝泡软，粉丝一般选用：红薯粉丝、土豆粉丝或者绿豆粉丝，比较好，这样的粉丝会比较劲道，不易碎，吃起来比较有弹性，口感更好。

​

2.准备好配料，花生米、豌豆、香菜段、榨菜。把姜末、花椒粉、辣椒粉放在碗内。

​

3.锅内加入油，冷油下入花生米，把花生米炸熟，盛出待用，再把豌豆炸酥，盛出待用。

​

4.把炸花生米的热油，浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内，把它们炸出香味。再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀。