今天和大家分享一道“麻婆豆腐”的做法,豆腐鲜嫩滑口,麻辣鲜香,拌着米饭一顿能吃两大碗,有喜欢的赶紧学一下。
食材:嫩豆腐、牛肉
辅料:生姜、大蒜、小葱头、蒜苗
调料:食盐、辣椒面、豆瓣酱、豆豉、胡椒粉、鸡粉、白糖、花椒粉、老抽、花椒油
【麻婆豆腐】—— 麻辣鲜香
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块,切成1厘米左右的方丁放入开水中,加入一勺食盐,烫几分钟去除一下豆腥味同时让豆腐更加滑嫩,更容易定型。
准备牛肉一小块,先切成细丝再剁成肉末。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成末。
准备大蒜几粒,拍扁也切成末。
准备小葱头几个,切成圈。
准备蒜苗几根,切碎和葱头放在一起。
再准备辣椒面10克备用。