正宗麻婆豆腐的做法
1、豆腐改刀切成2.5cm左右的块状
2、将切好的豆腐块放入加有盐的沸水中（1000g水加2茶匙盐），焯一会儿断生去豆腥味儿
3、将焯好的豆腐块用捞勺捞起，沥干水分
4、将姜，蒜切成末末
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