材料/菠菜300克，胡萝卜30克，鲜香菇、净枸杞子、松花蛋、姜片各适量。
调料/高汤、香油、盐各适量，鸡精少许。
胡萝卜煲老鸭
材料/桂圆15克，胡萝卜50克，老鸭150克，姜片、葱段各10克，香菇20克。
调料/盐、鸡精、料酒各适量，胡椒粉少许，清汤800毫升。
做法/1 胡萝卜洗净切块；老鸭洗净切块；香菇泡发去蒂，洗净后切片。
2 锅内烧水，下入老鸭块，用中火煮约5分钟，至血水尽时捞起，用凉水冲净。
3 瓦煲内加入所有材料，注入清汤、料酒，用小火煲2小时后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲20分钟即可食用。
腐竹萝卜汤
材料/白萝卜250克，腐竹100克，茶树菇50克，大枣、姜片各适量。
调料/高汤、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法/1 白萝卜洗净，去皮，切块；茶树菇去根洗净；大枣去核，洗净；腐竹洗净后切段，备用。
2 白萝卜块入沸水锅中汆烫片刻后捞出，沥干，备用。
3 锅中加高汤煮沸，再放入姜片、大枣、茶树菇煮约9分钟，然后放入白萝卜块、腐竹段继续煮约6分钟，最后调入胡椒粉、盐、味精煮至入味即可。
苦瓜大虾汤
材料/苦瓜片200克，芹菜段80克，西红柿块、净虾各50克，鱼片40克，姜1片，鸡蛋（打散）1个。
调料/盐1小匙，料酒1大匙，白糖适量，味精1/2小匙，胡椒粉少许。
做法/1 虾汆烫捞出。
2 油锅烧热，下入姜片爆香，放入虾滑炒，盛出。
3 锅中加料酒和适量水煮沸，再放入除鸡蛋液外的所有材料。
4 煮熟烂后加入盐、白糖、胡椒粉、味精调味，倒入鸡蛋液，煮成蛋花盛出即可。
,
