如何让小小的青梅,产出巨大的产值呢?河南青年不远千里来到广东,把酸不溜秋无法下咽的青梅,变成市场热销产品,一年卖出2,000万元。
他叫张天义,食品工程专业硕士毕业后,一直在广东的果蔬加工企业工作。广东陆河县漫山遍野的梅花,让张天义对这里印象深刻。陆河县青梅种植面积超过12万亩,年产量超过2万吨,但种植户能挣到的钱并不多。看到陆河县有如此优秀的农产品,他决定在这里创业,将这里的宝贵资源开发利用好,提升它的产品价值。
传统的青梅加工,是将青梅做成果脯,产品附加值不高,导致企业利润少,农户收入低。那张天义是如何把青梅,打造成高附加值的产品呢?他首先让农户改变传统的采摘方式,不能用棍子敲落青梅,只能纯手工一个一个采摘。这下,农户可不干了。
张天义为什么要求农户手工采摘青梅呢?答案是,提高原料产品的品质。为了让农户接受他的采摘方式,张天义把手摘青梅的价格,提高到了每斤1.5元。农户一合计,觉得划算,终于同意跟他合作了。
为了降低采摘风险,提高采摘速度,张天义还和农户一起,对青梅树进行矮化处理。而张天义将收购上来的青梅,加工成青梅酒,一瓶青梅酒可以卖到30元,青梅的产品附加值提高了两倍以上。张天义的加工厂,一天能处理300多吨的青梅,量产6款青梅酒。陆河县的青梅,再也不会因为卖不出去,白白烂掉在树下了。
同时,张天义还加工青梅酱,和当地的一些海鲜企业合作,将青梅和海鲜一块加工成预制菜,年销售额达到了2,000万元。
张天义不断创新,让特色产业焕发新活力,提升了农产品的附加值,也增加了农户收入。