大吉大利，今晚吃鸡！
咸水鸡、口水鸡、辣子鸡，荷叶鸡……最能吃到原汁原味的，当然还是白斩鸡！
白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”，又叫“白切鸡”。
今天，就要推荐一款非常好吃的白斩河田鸡，用散养在山林间的土鸡制成的，鲜嫩多汁，很有嚼劲！
图片截取自央视官网
白斩河田鸡，是福建长汀有名的客家菜，连央视都称它为“汀州第一大菜”。
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