二、 芋头鲜虾豆腐汤
用料：
大虾、芋头、豆腐、大小葱、生姜、香菜。
做法：
1、 豆腐用清水冲洗一下切成片状，生姜切成细细的丝，大葱切成段，小葱切成末，香菜切成末。
2、 大虾剪掉虾头，抽掉虾线，再清洗干净。
3、 芋头冲洗干净表面的泥污，削去外皮切成片状。
4、 锅中倒入适量油，先把葱姜爆香，再倒入虾头煸炒出油脂，往锅里加入适量清水焖煮。
5、 等水沸腾后，把里面的杂质捞出来，再把芋头下入进去焖煮。
6、 芋头煮透之后加一点点盐调味，把大虾倒进来一起焖煮。
7、 大虾煮熟后撒上一些葱末和香菜就完成了。
