丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
有茶友怀疑自己买到一款“假马肉”。
原因是，茶味喝起来一点也不劲道。
去年的足火茶，放到现在茶香偏幽，桂皮香只在啜茶时一瞬而过，盖上热闻只有微淡的花香、火香。茶汤入口感觉像水仙那么醇柔，汤水有厚度，但刚劲犀利感不足，没有“马肉”的浓煞山场特征。
讲真，这年头能喝到一泡汤感有厚度的岩茶，并不容易。
汤感醇，茶水厚，证明茶叶内部积累充足，功底并不弱。
对重水求香的武夷岩茶而言，茶水醇柔，实属难得。
这样的茶，没必要无缘无故嫌弃。
更何况，马头岩的山场特征，并不是浓、凶、煞。
毕竟在正岩山场里，马头岩的地盘很大，涵盖接近三十多个大大小小的小山场。
有坪、有岩、有峰。
也有涧、有窠、有坑。
地势不同，小山场不同，小气候条件不同，产出来的“马肉”山场风味差距甚远。
当你需要区分马头岩肉桂的真伪时，光从汤水犀利感，未必准确。
以下3点，更为靠谱。
《2》
一、岩韵是否明显？
马头岩位于正岩核心山场，与九龙窠毗邻。
山场区位核心，意味着马头岩地界范围内，正岩山场的标志物——风化岩明显。
丹岩耸立，随处可见。
行走马头，踩在脚底的土壤是标准的正岩土质。
土壤疏松、透气性强、不易积水、富含风化岩碎屑，含有多种养分物质。
