向日葵对温度有较高的适应性。播种后在4摄氏度左右即可生根发芽，在8～10摄氏度即可出苗。刚长出的幼苗，其具有较好的耐低温能力，在零下4摄氏度可存活数小时。恢复温度后可正常开花结果。因此，同棉花等经济作物相比，向日葵具有较好的耐低温能力。适当提前播种时间，在开花期可有效避免雨水，在授粉过程避免高温，降低病害的发生率。同时通过提前播种可以有效的保证出苗率，增强植株的抗旱能力，达到高产。
3.2 种植向日葵种植方式有地膜垄作、地膜平作或与小麦进行带作。如采用地膜垄作，则按垄宽80厘米、沟宽50厘米为标准整地。如种植食用向日葵，株距为40厘米，种植密度为2 600株/亩；如种植油用向日葵，株距为30厘米，种植密度为3 400株/亩。如采用地膜平作，则选择在幅宽145厘米的地膜上种植3行，行距约为55厘米；食用向日葵的株距为40厘米，种植密度为2 800株/亩；油用向日葵的株距为25厘米，种植密度为3 800株/亩。如采用小麦带作，小麦和食用葵间距约25厘米；食用葵的行距为30厘米，株距为30厘米。种植密度为2 700～2 800株/亩。
在向日葵生长过程中，钾元素消耗最多，氮元素次之，磷元素最少。钾肥不足时向日葵会发育不良、抗性降低，果实品质下降。因此，在向日葵开花前应施足够钾肥保证其正常发育，同时搭配磷肥，以提高向日葵的产量。一般采用农家肥作为底肥，使用量为2 000～3 000公斤/亩，加入优质的磷酸钙约50公斤配合使用，地块耕作过程一次性施入。足够底肥可保证向日葵株高发育和根系生长。食用向日葵生长过程中分别在八叶期和始化期进行2次追肥。而油用向日葵生长过程中仅需在现蕾期1次追肥。肥料用量为每亩10公斤尿素5公斤钾肥。
在向日葵的生长过程中需要的水分较多。幼苗期不浇水以保证根系的向下生长吸收足够水分。向日葵叶片表面有一层蜡质层，因此水分散失较少。因此，在向日葵生长过程中仅需灌溉4～5次。现蕾期第1次灌溉，开花期需2次灌溉，盛花期灌溉4次。若当年的降水量较少，可以适当增加灌溉次数。
向日葵作为异花授粉的作物，开花期保证授粉是向日葵产量的重要基础。辅助授粉的方法主要有蜜蜂授粉和人工辅助授粉2种。通过吸引蜜蜂实现授粉，一般每箱蜂群能够保证4.5～6亩的授粉工作。将蜂箱放置在靠近向日葵种植区域，一般距离约100米处。应注意避免使用化学农药，以免造成蜜蜂死亡，影响授粉效果。在蜜蜂较少的情况下进行人工辅助授粉。授粉时间一般在田间70%向日葵的开花率可进行第1次人工辅助授粉。此后一般需要每隔3天进行1次授粉，全程共授粉2～3次。具体方法采用硬纸板和干净纱布制作粉扑子，在进行实际授粉过程中应手握花盘背部，另一只手在花盘的开花处轻轻按数次。
