鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）水开后上锅蒸10分钟，最后撒上葱丝和香菜，淋上热油和蒸鱼豉油就可以了，金针菇也同时蒸了，一锅同时出两道菜特别方便快手，金针菇洗净摆入盘中，锅里放油烧热，放蒜末，加生抽，醋 、盐，拌匀把汁浇在金针菇上上锅蒸8分钟左右，出锅撒上葱花，滴几滴香油。
黑豆鲫鱼汤就不过多说了，周一有提到，我们家一个星期都会喝两次鲫鱼汤，一家三口的菜式，偶尔也会丰盛一点，不然老公说每个月给三千伙食费，都不知道消费到哪里去了，今晚做了孩子吃的卤牛肉，老公爱吃的酸汤鱼，我爱喝的黑豆鲫鱼汤，一家人坐在一起吃着自己喜欢的一道菜，对于现在生活的节凑来讲真的是一种幸福。
