九、重庆小面
生活在山城的重庆人，对面的热爱绝对不输北方人，清晨就要来上一碗麻辣鲜香的小面来当做早餐。二三两的碱水面儿在素汤里翻滚着，一筷子夹入碗中，碗底是老板早已调好的底料，一点猪油、一勺油辣子、一勺花椒粉、姜蒜水等等，放上葱花、香菜、花生碎，面上的浇头则看食客点的是豌杂、牛肉，还是肥肠、郡花，再多配个煎蛋进去，就等着端着放到板凳上拌均开吃就好。
裹满酱料的小面，看着就已经口水直流，送入口中就能瞬间感受到这碱水面的最大魅力，相比普通的面条有韧劲了不少，吃着劲爽，鲜麻、香辣的滋味也让人感到巴适、痛快。夹在面里的藤藤菜或豌豆颠儿，吃上一口清香解腻，感觉自己又能再来一碗了，一天都有满满的能量。
西安人的一日三餐离不开馍馍，早餐更是离不开肉夹馍。烙到外皮酥香、内里软嫩的白吉馍，割开一个大口子，等着装进用卤汤慢煮出的腊汁肉，肥瘦相间的肉被剁碎，塞进饼后还不算结束，必须要再淋上一勺浓郁香醇的肉汁才行。
热乎的肉夹馍拿在手里，迫不及待的咬上一口，外酥里内还爆着汁，肉和碳水在那一刹那间得到了充分的混合，肉夹馍仿佛就像快乐的化身，一下直击心头，即使遇到天大的事，大概在吃到肉夹馍的那一刻，也会消散无踪，只想享受当下美味带来的愉悦。
