鱿鱼是生活中非常普通的一道极其营养的菜肴,鱿鱼有很多的做法,其中可以炒、炸、等很多烹饪反法。然而,有一些人还喜欢生吃鱿鱼。生吃鱿鱼虽说其中的营养物质完全没有流失,但生的鱿鱼没有经过任何的处理直接食用很不卫生,而且还可能成为传染疾病的根源。那么,生吃鱿鱼有哪些危害呢?
生吃鱿鱼的危害有哪些?
1、其实无论什么样的鱼,它们身上都会携带着寄生虫。所以,如果鱿鱼没有经过任何的处理就这样食用,很容易患上绦虫病。绦虫病是一种人鱼共患的寄生虫疾病,一旦食用了未经过煮熟或者是寄生有裂头蚴的鱼,裂头蚴就会入侵到肠内生存下来,大概是5-6周发育成绦虫病。
2、生吃鱿鱼还有可能会感染上支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫,一旦感染上支睾吸虫疾病,就会引发肝细胞坏死,因为华支睾吸虫如果进入身体后,就会寄生在胆囊内,会导致胆囊发炎和胆道堵塞,从而诱发肝硬化和肝癌疾病的出现。
3、生吃鱿鱼还很容易感染上异形科吸虫、棘口科吸虫等寄生虫的疾病,因为鱿鱼没有煮熟里面富含有很多的寄生虫、细菌。在沿海一带,因为生吃鱿鱼感染上这些疾病的病例在逐步上升。
4、根据专家介绍,经常食用生鱿鱼还有可能会感染上颚口线虫病,颚口线虫进入到身体后会在皮肤、内脏到处走动,从而导致发热、局部肿块,侵入到脏器,严重者还会出现病变。
总之,鱿鱼还是需要煮熟后再食用较为安全。因为鱿鱼中富含有一种多肽成分,如果不煮熟食用,会引发肠运动失调。鱿鱼属于性寒的水性产品,脾胃虚寒的人群应该少食用鱿鱼。此外,鱿鱼属于发物,患有湿疹、荨麻疹疾病的人群不能食用鱿鱼。
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