春天正是吃野菜的最佳时节。到处都是挖野菜的人，菜市场也有专门挖了来卖的，都是非常鲜嫩的。今天介绍的这野菜，集市上供不应求，10元一斤，比肉还贵，北方的孩子应该都清楚。这是野菜叫茵陈，又称芦蒿，白蒿，松毛艾，春三月（农历）也是吃茵陈的好季节，茵陈有一种独特的香气，过了春天老了就吃不上了～
茵陈具有清热利湿、利胆，保护肝功能，解热，抗炎，降血脂，降压，扩冠等作用。治疗传染性黄疸性肝炎。朋友们可以在春季多食茵陈，促进身体健康，对人有诸多好处。
每到春天，茵陈最简单的吃法是做蒸菜。你们怎么吃？
今天分享的蒸野菜用的白蒿裹玉米面，白蒿即是一种野菜也是一种中药材，具有利胆退黄、保肝、降血脂、抗动脉粥样硬化的功效，既可以减肥瘦身，也可以保健，玉米面是粗粮也利于瘦身，减肥瘦身的小伙伴一定要试试呀！
准备食材：白蒿一把、玉米面2勺、盐少许
调料汁：生抽1勺，米醋半勺，白糖半勺，辣椒油半小勺
制作步骤：
1、白蒿去掉老根，摘洗干净
2、玉米面撒在野菜上，用手上下翻拌几次，让玉米面都裹在野菜上，洗净的白蒿是湿的，很容易就粘上玉米粉
3、蒸锅大火烧开水，放入沾满玉米面的野菜，大火蒸5-6分钟
4、调个蘸汁，一勺生抽，半勺米醋，半勺白糖，小半勺辣椒油
提醒：
1、这种蒸野菜的方法也适合面条菜，荠菜……
2、裹面粉一定要用玉米面，白面会粘成一团
3、白蒿是季节性很强的野菜，过了时间就长老了不好吃了，会用做中药叫茵陈，要选嫩一点的野菜吃
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责编：实习生 任纤纤
