长期吃柳蒿有什么好处,常吃柳蒿都有哪些好处

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-05 12:33:56

春天吃这道凉拌柳蒿芽,体重悄悄往下掉,降压去火,营养又均衡。

长期吃柳蒿有什么好处,常吃柳蒿都有哪些好处(1)

说到柳蒿芽这种菜,平时见过它的人不太多,因为一般市场里很少有卖柳蒿芽的,其实柳蒿芽是一种野菜,在东北春天这个时候,生长在野外的路边、草地,荒地上,采的时候要的是柳蒿芽的嫩茎叶,营养价值非常高,另外柳蒿芽还具有药用价值,食用柳蒿芽,对人体健康大有益处。

柳蒿芽含有粗纤维、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、铁、锌等营养物质,粗纤维大家都不陌生,能够促进人体的胃肠蠕动,改善便秘,通肠利胃。另外,柳蒿芽还含有大量的钾,高血压患者经常食用,可以帮助改善高血压的情况,使血压下降。

长期吃柳蒿有什么好处,常吃柳蒿都有哪些好处(2)

明代医药学家李时珍的著作《本草纲目》中曾有关于柳蒿芽的记载,“柳蒿可药食两用,主治五脏邪气、风寒湿痹等症,有补中益气、生发、延缓衰老的功效。”

在现代医学研究中,柳蒿芽被认为具有消炎解毒,清热去火,养肝健胃,降血压,降血脂等功效,在民间也有患高血压的人群食用柳蒿芽,用来降血压。

长期吃柳蒿有什么好处,常吃柳蒿都有哪些好处(3)

柳蒿芽的做法也非常多样,古代有位著名的“吃货”诗人苏东坡曾在诗中描述,“久闻蒌蒿美,初见新芽赤”,“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,鲜嫩翠绿的柳蒿芽和新鲜的活鱼搭配,柳蒿芽的清新味道可以去腥提鲜。

其实这种柳蒿芽和鲜鱼的搭配方法,在达斡尔人中比较常见,达斡尔人管柳蒿芽叫“库木勒”,经常听人说达斡尔人的孩子是闻着柳蒿芽的清香长大的,在日常饮食中,用柳蒿芽来炖鱼,炒肉,柳蒿芽的加入,使原本肥腻的鱼肉变得清新不腻,有滋有味。

在东北柳蒿芽有很多种吃法,可以水煮之后蘸酱吃,可以剁碎后加一些鲜肉包饺子,包包子,还可以炒鸡蛋吃,接下来分享一个可以尝到柳蒿芽原滋原味的做法,凉拌柳蒿芽,将柳蒿芽洗干净,放入开水中焯一下捞出,加入各种调味料凉拌,吃起来味道清新,还能达到清热去火的功效。

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