“柳蒿芽”，别名“柳蒿菜”，“水蒿”，可能对于一些南方朋友来说比较陌生，它是东北的一种野菜，主要生长在大兴安岭的南北部，本性比较耐寒，多数是在河岸湿地或者沼泽，柳树林下面的灌木丛里生长。在每年的五六月份，也是柳蒿芽最鲜嫩的时候，这时人们会把它采回家，用水焯一下，去掉它的一些苦味，然后用来蘸酱，做馅，或者炖着吃，因为柳蒿芽苦味较大，而且喜油，所以它跟猪肉或者排骨是绝配，而“柳蒿芽炖排骨”也是一道特别有名的东北地方特色菜。
在我们北方地区，有很多人是过敏体质，尤其对蒿类植物，那真的是避而不及，尤其到了春秋季节，正是蒿类植物生长的旺季，对于那些过敏体质的人来说，如果不戴口罩出行，那连呼吸都是痛的！所以“柳蒿芽”这种野菜，如果是过敏的人群，那千万别吃，真要吃了柳蒿芽，那就会很遭罪的。
今天去早市，看到有新鲜的柳蒿芽在售卖，价格不贵，五元钱一斤，因为柳蒿芽分量特别轻，买了二斤就装了一方便袋，够我们一家四口吃两顿了。买过了柳蒿芽，又去肉店买了几斤猪排骨，每斤二十六元，三斤多花了八十多元钱，再加上二斤柳蒿芽，做一顿“柳蒿芽炖排骨”足够了。
