3.盆里加入食盐、味精、芝麻油、红油、生抽各适量,用筷子搅匀,把料汁浇在胡萝卜丝上面,美味即成。
三、西葫芦蒸鸡蛋1.准备两个洗净的西葫芦,先去掉头尾,再一切两半,用勺子挖去内瓤。4个鸡蛋,打入碗中,把蛋清和蛋黄分开来放,先把蛋清打散,再把蛋黄搅匀备用。
2.蒸锅中提前烧水,放入西葫芦,然后把蛋清倒入西葫芦里面,盖上锅盖连续蒸3分钟,再把蛋黄浇在蛋清上面,用勺子摊匀,盖上锅盖继续蒸5分钟。
3.青线椒一个切成细圈,小米椒两个切成圈,放入小碗中,放入少许葱花和蒜末,一勺白芝麻,再浇上一勺热油,激发出葱蒜和辣椒的香味。
4.碗里加入一勺生抽,半勺老抽,一勺香醋,少许鸡精,半勺食盐,用筷子搅匀,化开调料,凉拌汁即成。