冬至节气吃什么传统食物最好,冬至一般吃什么食物比较好

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-05 16:51:34

冬至节气吃什么传统食物最好,冬至一般吃什么食物比较好(1)

今天是二十四节气中的冬至,冬至是全年白天最短黑夜最长的一天,它也是一个非常重要的节日,俗称“冬节”、“长至节”或“亚岁”等,民间甚至有“冬至如大年”的说法。 每年的冬至其实都不是固定的,一般是在12月21日或22日,2020年冬至是12月21日。

冬至作为冬季中的中华民族的一个大节日,一家人都会聚在一起吃顿饭,那冬至我们会吃什么呢?这四种食物记得要给家人吃,营养又美味,应季而食身体棒,吉利健康好寓意,平安过冬天,下面就来给大家分享一下吧。

冬至节气吃什么传统食物最好,冬至一般吃什么食物比较好(2)

一 饺子,在北方冬至吃饺子几乎是家家户户的传统了。饺子,是一种中国最古老的传统面食,北方人年三十都要吃饺子,而“冬至大如年”,因此冬至这天人们也要吃饺子,民间素有“冬至到,家家户户吃水饺”。

【荠菜鲜虾饺子】

原料: 鲜虾 肉馅 荠菜 面粉 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作:面粉加入适量的水和成光滑的面团,加盖醒上30分钟;将鲜虾切成小丁和肉馅放入碗中,加入盐、淀粉、料酒和姜末顺着一个方向搅拌上劲;再加入荠菜末,加入少许橄榄油和盐,拌均匀备用,这样荠菜虾馅料就准备好了;将醒好的面团搓成细长条,再分割成大小相同的剂子,擀成圆片;将适量的荠菜虾肉放入饺子皮中,再将饺子皮边捏紧包好。烧锅开水,将荠菜鲜虾饺子放入锅中去煮,第一次煮时加上盖;煮开后揭开盖,分两次加入少许水,煮到饺子全面浮起来后,再煮上2分钟继续煮熟即可/

冬至节气吃什么传统食物最好,冬至一般吃什么食物比较好(3)

二 汤圆, 南方没有北方那么冷,冬至有吃汤圆的习俗, 汤圆又叫“冬至团”,在江南一带尤为盛行,“圆”寓意“圆满”、“团圆”,象征家庭和谐、吉祥,吃它讨个好彩头。

【芝麻紫薯汤圆】

原料: 糯米粉 紫薯 芝麻馅料

制作:将紫薯蒸熟后去皮,再将熟紫薯碾压成泥; 将糯米粉和紫薯泥按照2:1的比例混合, 加入水和成光滑的面团; 将准备好的紫薯糯米面团和芝麻馅料分别搓成大小相等的小球;再将紫薯面团按压成饼,包入芝麻馅料后搓成圆球,将其它的紫薯汤圆全部搓好备用。 烧锅水,将紫薯芝麻汤圆放入锅中煮, 煮至紫薯汤圆全部浮起来,再煮上两分钟即可。

冬至节气吃什么传统食物最好,冬至一般吃什么食物比较好(4)

三 喝羊肉汤,在山东地区有冬至喝羊汤的习惯,冬至正是一年中最寒冷的季节到来,这时人体内寒气增加,喝一些羊汤能滋补身体也能提高人体的抗寒能,是冬季饮食首选。

【羊肉白萝卜汤】

原料:白萝卜 羊排 姜片 大葱 高度白酒 葱花 胡椒粉 油盐

制作:先将羊排放入冷水锅中焯水, 加入几片姜和大葱, 高度白酒等去腥, 焯出血沫后冲洗干净; 将焯好的羊排放入电压力锅中,一次性加入足量的水,加入少许姜片和大葱; 按下电压力锅煲汤功能键, 时间到”羊肉汤“就煮好了;开盖后放入白萝卜块,加盖继续炖煮5分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

冬至节气吃什么传统食物最好,冬至一般吃什么食物比较好(5)

四 馄饨,“冬至馄饨夏至面”,北京有冬至吃馄饨的说法,馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。

【韭菜龙利鱼肉馄饨】

原料: 龙利鱼 韭菜 馄饨皮 姜末 淀粉 料酒 紫菜 虾皮 胡椒粉 油盐

制作:将龙利鱼肉切成细末后加入少许盐,淀粉,料酒和姜末拌均匀腌制一下; 再放入韭菜末,加入油和盐粉拌均匀备用; 将韭菜鱼肉馅料放入馄饨皮的底部, 向上卷两下,再左右对折按压紧,这样馄饨就包好了。 先用小锅将高汤加热, 碗中加入少许盐,紫菜,虾皮,胡椒粉等,将煮好的高汤倒入碗中。另用烧一锅水,将韭菜龙利鱼肉馄饨煮熟后盛入高汤中。

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