冬瓜
冬瓜虽然一年四季都有上市，但它主要上市的时间为秋冬季。冬瓜含水量高，所以耐放易储存，所以是很多北方家庭冬天的常备蔬菜，秋天经常吃冬瓜有补水去燥、消肿减肥和美容养颜的好处。
推荐做法：【蚝油冬瓜】
1.一小块冬瓜削去外皮，再把冬瓜瓤去除干净，然后把冬瓜切成小块，放在水中用清水浸泡；几粒大蒜切成蒜片；一小块生姜切成姜丝；一小段大葱白切成葱花放在盆中；半片红辣椒切成红椒粒；几根小葱切成葱花。
2.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜红椒，开中火把葱姜蒜炒出香味，再加入一点蚝油翻炒化开蚝油，倒入冬瓜块翻炒，淋入一勺清水，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、少许生抽、几滴老抽翻炒匀后煮3分钟左右。
3.然后勾入一点水淀粉，把汤汁收至粘稠，使调料更好地包裹在冬瓜上，出锅前放入一点葱花点缀一下就可以起锅装盘了。
