我一直以为蛋糕是必须用烤箱烤的。直到长大了才知道原来蛋糕还可以用蒸的。而且用我们家常用的电饭煲就可以蒸，而且需要的材料也都只有那么简单。再知道了蒸蛋糕的做法后，我就赶紧做了，只可惜我浪费了好多材料之后还是没能做一个成功的蛋糕。每次都是蛋白打发不到位，直到现在，我都没信心做了，但是直到前几天我看到了一个简单的方法。居然让我一次就算成功了。我觉得这个好办法我需要分享给你们，毕竟，美食我不能自己独享，肉我们也要一起涨。
首先需要准备鸡蛋 6个，当然鸡蛋的量根据自己需要做多少来准备，白糖 ，低筋面粉，牛奶，食用油。因为它有两种不同的做法，一种需要蛋清分离，一种不需要蛋清分离。当然了，懒惰的我自然选择了不用蛋清分离的做法。你们如果喜欢可以尝试蛋清分离的做法哦。
先准备一个干净无水无油的大盘，把鸡蛋打入（无需蛋黄蛋清分离），用打蛋器打至全部起打泡，加入一半的白糖，继续用打蛋器打法，打发至泡沫变小细腻，再加入剩下的一半糖，继续打发，直至将白糖搅拌完全溶化，最好提起打蛋器时蛋液滴落能堆起，稍停一下不马上消失的状态就可以了。然后加入低筋面粉，一半一半的筛入，以切拌或翻拌手法，搅拌均匀，翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了。打发的时候最好不要用筷子，不然会很累。
然后准备好模具，如果没有模具的直接用碗或者可以固定住的器具也可以，虽然没有模具好看，但是不影响味道，因为我就是用的碗。先将之前准备好的碗里刷上一层油，刷油为了做出的蛋糕不沾碗，放在锅里隔水蒸热。然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碗里，盖好盖子，一般蒸10-20分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了。
做法是不是很简单呢，而且味道不比用烤箱烤出来的差呀。没有烤箱也可享受自己亲自动手做的蛋糕！非常适合没有烤箱的朋友们。而且他不用进行蛋清蛋黄的分离，有节省了一个步骤。而且尤其是夏末秋初时份，天气容易燥热，蒸的好吃还不容易上火！ 用来当早餐午餐完全都可以。
