[主料]
鲜香菇50克、鲜草菇50克、豆腐300克、芫荽30克、猪瘦肉100克、生姜2片
[制作]
1. 鲜香菇、鲜草菇洗净，汆水后切成片；芫荽切段;豆腐切块；猪瘦肉剁成肉末。
2. 锅中油加热，加入鲜草结片、生姜片和猪瘦内术利炒均匀。
3. 加入1000毫升左右(约4碗)的清水。
4. 用武火煮沸，依次下入豆腐块、鲜香菇片、芫荽段， 滚5分钟左右，调入适量盐即可。
05莲藕民间素有小暑吃藕的习俗，在小暑“三宝”中，藕便是其一。莲藕生吃清热，熟吃养脾，富含多种营养物质，是很适合夏季食用的食材。
[主料]
莲藕、糯米、红糖、冰糖、桂花
[制作]
1、糯米提前浸泡好，要泡到用手一捏就碎的程度。莲藕去皮后，选择饱满的一边藕节切下来，不要扔，等下还要盖回去。
2、将莲藕放在水龙头下冲洗一下里面，防止有泥。洗好后甩干水，把糯米塞入藕孔里，可以用筷子辅助一下，将糯米捅进去。
3、将藕节盖回原位，用牙签固定严实。锅里放入能没过莲藕的清水，放入红糖和冰糖煮融化。
4、将莲藕放入糖水里，盖上盖子大火煮开后转小火煮1~1个半小时，具体时间要根据藕的大小调整。
5、煮藕的中途记得要把藕翻面，让整段莲藕都能被糖水煮到。莲藕煮好后夹出晾凉，切块后淋上桂花蜜即可。
06面小暑时节天气闷热，很多人都食欲不佳，面条饱腹感强，也易消化，顺溜的面条还有着顺顺利利的好寓意。
[主料]
挂面、牛肉、香菇、姜蒜、淀粉、生抽、蚝油、盐、老抽
[制作]
1、干香菇用清水泡软后剁碎。三肥七瘦的猪肉剁碎。把香菇和猪肉混合在一起，放入蚝油、生抽、少许老抽抓匀，腌制15分钟。
2、炒锅热油，放入姜蒜沫炒香，倒入腌制好的香菇肉沫翻炒至断生，淋入一碗淀粉水，放少许盐，煮至汤汁浓稠后关火备用。
3、挂面煮熟后捞起过一遍凉开水，将挂面沥干水放入碗中，舀一大勺肉酱放在面条上拌匀就可以吃啦。
07黄鳝小暑前后的黄鳝肉质细腻，最为肥美滋补，所以民间素有“小暑黄鳝赛人参”的说法。天热汗液流失多，消耗大，吃黄鳝可以为身体补充体力。
[主料]
黄鳝、大蒜、辣椒、红葱头、香菜、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐
[制作]
1、黄鳝去骨后用一勺面粉抓一下然后冲洗干净，切成小段，放入胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟以上。
2、生抽、蚝油、料酒、清水各一勺拌匀调成酱汁备用。
3、砂锅放入适量油，放入蒜头、姜片、红葱头（或洋葱）爆香，再倒入黄鳝翻炒。
4、最后倒入调好的酱汁，盖上砂锅盖，小火焖10分钟，最后撒上香葱和香菜、辣椒拌匀即可出锅。
08绿豆芽绿豆芽口感爽脆，富含膳食纤维，营养价值要胜于绿豆，夏天天气炎热，吃绿豆芽不仅能清解湿热，还能润滑肠道，很适减肥期间食用。
