包粽子的米需不需要泡,包粽子的米需要泡吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-06 01:17:19

马上就要到端午节了,大街小巷都已经开始卖粽子的了,咸的、甜的各种馅料都有,不过虽然这些粽子好吃,但是总是比不上自己在家亲手包的好,一家人围在一起,包的粽子才有意义。小的时候,离端午还有一段时间,长辈们就已经开始忙着张罗包粽子。主要就是准备一些糯米、花生、红豆、红枣等等,还有一大把粽叶。

包粽子的米需不需要泡,包粽子的米需要泡吗(1)

不过现在大多数年轻朋友,都不太会包粽子,好不容易包好了,又容易出现粽子不仅不软糯,而且还是夹生的情况。这是怎么回事呢?相信很多朋友忽略了一点,那就是我们在包粽子前,糯米究竟要不要泡水。下面我就跟大家分享一下。

包粽子的米需不需要泡,包粽子的米需要泡吗(2)

一、糯米究竟要不要泡水

糯米主要就是糯稻谷脱壳的米,又被很多人称之为江米,是做粽子的主要材料之一。其实,糯米泡水后,可以充分的吸收水分,这样后期在蒸的时候更加容易熟,不容易出现夹生的情况,而且泡过糯米的口感也更有弹性。所以,我们一般在包粽子的时候,先要提前泡制好糯米

包粽子的米需不需要泡,包粽子的米需要泡吗(3)

二、糯米泡水需要注意什么

一般我们说的是糯米泡的时间越长,就越黏,包出来的粽子也就越好吃。但是也不能泡的太长时间,不然口感过于黏腻也不好吃。包粽子的糯米最佳的浸泡时间,一般在3个小时左右就可以了

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