平板式则更适合做简单或者粗略的食物，如吐司、披萨等，但也更便宜和省电。
三、控温方式控温方式是指设置和调节烤箱内部温度的方法。目前市场上主要有两种控温方式：机械控温和电子控温。
机械控温是指通过旋钮或者按钮来设定预期温度，温度显示为刻度或者数字；电子控温是指通过触摸屏或者遥控器来设定预期温度，温度显示为数字或者图形。相比之下，电子控温更加精准也更加细致，一般能精确到±1℃。
除了以上烤箱选择的3个重要参数之外，按功能区分烤箱的种类也不少，明确自己的需求再来选择烤箱的种类，这样就能大大避免买回去后“吃灰”的尴尬。
四、烤箱的种类1、家用烤箱
对于烘焙爱者或有一定烘焙经验的人来说，选择一款专业的家用烤箱更加合适，而且随着技术的升级，现在几百元就能买到入门级的大容量商业风炉烤箱。
这种烤箱配置上下6根独立控温发热管，加上侧面内置风扇能360度热风循环烘烤，食材受热更加均匀。1800W大功率预热速度快，5分钟基本就能达到200°C，28-230°C广域控温，能烘焙、烧烤、披萨，还可以解冻、发酵食物。
升级的NTC双感温探头，能将温控精准到±1℃，满足各种食材更精细的需求。在200℃左右的高温环境中，体积较大的烤鸡也能做到“外焦内嫩”，并且锁定水分，食物香气饱满。42L大容量，3-6人的家庭或者多人聚餐也能轻松满足。
