图片来源：自己做的
如果把主食紫薯、燕麦饭、玉米饼去掉，热量瞬间降低 800 千卡，缺口轻轻松松就出现了。
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这样看起来真的又「轻松」又「容易」，但更多忽略了，不吃主食，少的不仅是碳水，还有很多身体嗷嗷需要的好东西：
蛋白质、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、维生素 E 、锌甚至是钾。
吃主食 vs 不吃主食的营养对比 （以下数据参考上方配置的轻体力女性营养较为均衡一餐的数据，对比仅供参考） | |||
成分 | 下降比例 | 吃主食 | 不吃主食 |
蛋白质/克 | 26% | 77 | 57 |
碳水化合物 / 克 | 67% | 246 | 80 |
维生素 B1 / 毫克 | 42% | 1.2 | 0.7 |
维生素 B2 / 毫克 | 31% | 3.2 | 2.2 |
钾 / 毫克 | 36% | 2804 | 1787 |
镁 / 毫克 | 33% | 338 | 225 |
锌 / 毫克 | 30% | 10.3 | 7.1 |
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没错，主食甚至是蛋白质以及 B 族维生素的重要来源。
主食是最便宜的碳水来源，也可以轻松帮我们补齐在其他食物中无法获取的重要元素。
主食，真的是餐桌上的必需品。
主食无罪，真正要警惕的是精制碳水
主食本身没有错！想要更好看也没错，每个人都有追求更好自己的权利。
如果你正在减肥，那么我们建议你一定要吃主食，但可以适当减少比例，不要低于一天 130 克碳水化合物。
相当于每天要吃至少 3 两（生重）粮食（1 两生米可以煮出大约半碗米饭的量），也就是 2 拳头的米饭。（下图为 150 克煮出来的米饭量）
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你还可以把一部分精制碳水，换成粗杂粮。
精制碳水指的是白米饭、面条、馒头、面包这类精细加工的粮食。它们在加工的过程中会丢失大量膳食纤维等不错的营养素。
