我的老读者都知道，米面糖这些高碳水食物很容易长胖的，因为它们会升高血糖，刺激胰岛素，吃多了米面糖，消耗不完就会在胰岛素的作用下转化为脂肪，储存起来。
所以，高蛋白质可以减肥的一个很重要的原因是，饮食中蛋白质比例变高了，碳水化合物的摄入量自然就减少了。
刚开始低碳的小伙伴，可以先吃肉蛋鱼蔬菜，吃的差不多饱了，再吃点米饭，这样很容易做到，减肥也就不那么难了。
吃多少蛋白质比较好？由于年龄、活动水平、肌肉质量和健康状况的不同，关于蛋白质的摄入量也有所不同，无法统一。
如果你的目标是减肥，从各种研究和分析来看，蛋白质占卡路里30%左右的摄入量，减肥效果可能是比较好的。
当然，这不是一成不变的，将蛋白质摄入提高到卡路里的25-35％可能都是比较有效的，可以根据个人情况来调整。
→蛋白质吃多了，会不会不健康？
其实，对于健康的人来说，蛋白质稍微多吃一点是没问题的。
而且，我国居民摄入更多的是碳水化合物，蛋白质摄入往往是不足的，大部分人都需要多吃点蛋白质。
而且，只要你身体健康，代谢能力好，一般来说，即使蛋白质吃多了也不用害怕，糖异生的转化过程是非常缓慢的，不会使脂肪堆积，也不会给身体造成任何负担。
但是，条件是你要低碳，而且有足够的运动量。
可以说，对于没有肾脏疾病的健康人，摄入高蛋白，是没有健康风险的，摄入不够危害才大。
不管你践行什么饮食方式，大多数健康成人每公斤体重摄入1.2-1.7克蛋白质是没有问题的。相关阅读→蛋白质吃多了，会不会伤肾？
→蛋白质的来源很重要
另外，选择蛋白质的来源很重要，动物蛋白比植物蛋白更完整更好。
因为动物蛋白含有9种必需氨基酸，动物产品，如鸡肉，鸡蛋，乳制品和海鲜，往往是由所有9种必需氨基酸组成的，而且动物蛋白的支链氨基酸（BCAA）含量也很高，约占所需的所有必需氨基酸的50％。
植物蛋白质就略逊一筹，它们基本上都只是少量含有，甚至缺乏一种，或者多种必需氨基酸，但也有例外，比如大豆和藜麦，但是大豆和藜麦有多种抗营养素，会阻碍矿物质的吸收，不利于健康。
关键的瘦龙说虽然吃肉这么多好处，很多人还是会说：可是吃肉贵啊？
其实，看病更贵，买减肥药更贵，买零食更贵，吃水果也贵，肉吃够了，其实很多钱都省下来了。
减肥的重点在吃，同样热量的食物，所含营养成分是完全不一样的，身体对食物的反应也是不同的。
