进入秋季以来，天气依旧闷热烦躁，这种气候特别容易上火，导致心火旺，夜里睡觉反复翻滚影响睡眠。
最近家里人嘴上长了好多的小泡泡，还有口腔溃疡，难受极了，这种天喝水喝少了一不小心就会出现这些现象，所以我们生活中应该适当吃一些“祛火菜”，清热降燥!
一、清炒豆芽
准备食材：豆芽、青红椒、大蒜、盐、醋
制作方式：
1、大蒜去皮，剁成碎末;青红椒清洗干净，去蒂去籽，切成细一点的丝;
2、豆芽先用水清洗干净，然后在盐水里面浸泡一会;
3、锅中倒入少许油，把青红椒放入进去煸炒一下，炒出香味，然后倒入大蒜末一起炒;
4、最后将清洗干净的豆芽倒入进去翻拌均匀，加入一些盐和鸡精调味，炒匀就可以出锅。
二、西葫芦酿肉
准备食材：西葫芦、五花肉、生姜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、生抽
制作方式：
1、五花肉清洗干净，先切成片，再剁成泥;生姜切成碎末;
2、将剁好的五花肉放入碗中，加入生姜末、盐、料酒、酱油、生抽抓拌均匀，腌制入味，接着再往里面打入一个鸡蛋清，搅拌几下;
3、西葫芦清洗干净切成薄片，锅中水烧开，把西葫芦片放入进去烫一下，变软之后立刻捞出;
4、接着用每一片西葫芦片，夹住一点肉，摆在盘子里面，摆放整齐，在最中间放上刚刚打渗剩下来的鸡蛋黄，蒸锅水开，盘子放入蒸锅中蒸十分钟即可。
