制作方式：
1、粉丝提前泡软，然后锅中加入适量水，水开将粉丝煮熟，再捞出浸泡在水里;
2、猪肉清洗干净，然后将猪肉切成细丝，放在碗里加入一些料酒、盐和糖，抓拌均匀;
3、在另外一个碗里，打入几个鸡蛋，加入一些盐，搅散均匀;
4、韭菜清洗干净，然后切成小段;豆芽清洗干净，切去两段;
5、锅中加入适量的油，油热将腌制过的猪肉放入进去炒至变色，盛出备用;
6、接着再将鸡蛋炒熟，盛出备用;
7、最后锅中留点底油，将韭菜和豆芽放入进去，炒至变软，将鸡蛋和肉丝一起倒入，加入一些盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅。
(蛋蛋)
