5.30分钟以后捞出锅中的香料不要，放入胡萝卜继续炖5分钟，胡萝卜炖熟后加入鸡粉2克、蚝油5克补味，然后转大火把汤汁收浓，最后撒上香菜美味即成。
“小雪腌菜，大雪腌肉”是亘古不变的生活习俗，“冬腊风腌，蓄以御寒”，大雪时节气温骤降，家家户户都要开始准备腊肉，为过年增添风味食物，烟花爆竹放不了，只能从饮食上找年味。
推荐做法：【酱油腌肉】
1.新鲜的猪肉直接切成宽条，用后腿肉、五花肉、梅花肉等都可以，全程不要沾水容易变质，直接淋入高度白酒反复涂抹均匀，*菌又去腥；处理好友把肉依次的码放在干净的盆中，上面再封一层酒备用。
2.锅烧热不要放油，加入600克生抽、50克老抽、一把冰糖、几粒八角、一小撮花椒、四个丁香、两节桂皮、几片香叶、一块良姜，小火烧开后慢熬5-6分钟，把料香和酱油香全部熬出来，然后关火晾凉。
