2.锅内烧水,加入食盐2克入底味,加入食盐为防止维生素的流失,并且也能使西蓝花色泽翠绿,放入西蓝花,煮1分钟左右,把西蓝花倒出控干水分备用。
3.锅内烧油,倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒出香味,倒入黄豆芽翻炒1分钟左右,开始调味:加入食盐2克,鸡粉2克,鸡精2克,快速翻炒化开调料,倒入西兰花再翻炒一会儿,勾入一点水淀粉,让调料更好地融合在一起,淋入适量的明油提亮色泽,翻炒均匀后即可出锅。
5.马齿苋——脂肪酸冠军
推荐做法:【马齿苋肉包子】
1.盆中加入500克的普通面粉,撒入3克的酵母,加入常温水,先揉成面絮,揉至没有干面粉再按压成面团,盖上锅盖发酵1个小时。
2.准备适量的干马齿苋,已经提前泡好了,切成小段。切点姜块、葱段放入料理机中,加入清水,打成葱姜汁;五花肉一块,剁成碎粒放入盆中,加入适量的食盐、鸡粉、老抽、生抽。