今天就是惊蛰了(2022.3.5),是二十四节气中第三个节气。俗话说:“春雷响,万物生”,惊蛰将至,正是“九九艳阳天”的大好时光,也意味着春耕正式开始了。其实惊蛰这天,在民间有“吃梨”的说法,这个时候天气比较干燥,很容易口干舌燥,外感咳嗽,梨性寒甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。下面,和大家分享4种梨的做法,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧,做给家人吃。
冰糖雪梨炖银耳1.准备食材:
准备银耳一朵,用凉水浸泡1个小时,泡发以后去除黄色的硬根,剪成小块,银耳一定要用凉水泡发,口感才会清脆,用热水泡出来比较绵软,而且不容易出胶。
准备一个雪梨,去除梨核,切成片。
准备冰糖30克,放入碗中,加入适量的桂花酱。
准备适量的米酒备用。
2.开始煲制:
锅内多烧一些水,凉水放入银耳慢慢煮,水烧开以后倒入雪梨、冰糖、桂花,煮至水再次沸腾,打去锅中的浮沫,转为小火炖煮1个小时左右,做银耳羹千万不能心急,小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
1个小时以后银耳羹已经起黏,把米酒倒进去,让酒糟的香气和银耳羹充分融合,一道温润滋补的银耳羹就能出锅了。