鸡和什么炖是绝配,鸡和板栗炖汤的做法

食材处理：鸡腿洗净，剁成大块；葱姜切大块；杏鲍菇、香菇洗净备用。

菇类低脂肪低热量，可以帮助咱们提高免疫力

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腌渍：鸡腿中加入料酒、少许生抽酱油，充分抓匀，静置5~10分钟备用。

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煸炒：热锅少许底油（或不放油），鸡肉直接下锅，煎制双面金黄色，再放入葱姜蒜片。

注意：鸡肉下锅不要马上去翻动，很容易造成粘连和扒锅

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爆香葱姜蒜后，再次烹入1勺料酒、生抽酱油继续煸香。让酱香味道完全渗入到鸡肉中，既上色又入味。

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