排骨营养丰富，肉质要比猪身上其他部位更加鲜美，但是烹饪方法很重要，如果做不好，味道不但腥，吃起来肉还会柴柴的。今天给大家分享一个排骨好吃的做法，做出来不腥不柴，味道浓郁。
做这道菜我们需要准备以下的食材：排骨、面粉、食盐、玉米、料酒、食用油、葱花、蒜苗。
做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：
1.一斤排骨，加入两勺面粉，再来点食盐，撒上一点清水，用水抓拌两分钟左右。面粉吸附能力强，食盐能*菌消毒，这样抓洗，能最大限度清洗排骨。抓上两分钟后，淀粉变成了粉红色，然后加入清水，继续抓洗干净。尽量多清洗两遍，把排骨洗干净，这样后面焯水都没有太多的血沫了。
2.锅里加入冷水，将排骨下锅，加入适量料酒，开大火把排骨焯水。水开一分钟左右即可，用漏勺捞出排骨，这样处理过的排骨，不管是炖汤还是红烧，味道都特别的鲜嫩。
