3 静置,待面团发酵至顶部变平、一按就会塌陷的程度,放入冰箱冷藏一夜进行低温发酵。
4 把发酵好的面团放到撒了面粉的案板上。
5 面团表面筛少许面粉,边旋转边拉扯面团的表面,使面团表面绷紧。
6 把面团分成2份,按扁,卷起,分别搓成长条,即成生坯。
3 静置,待面团发酵至顶部变平、一按就会塌陷的程度,放入冰箱冷藏一夜进行低温发酵。
4 把发酵好的面团放到撒了面粉的案板上。
5 面团表面筛少许面粉,边旋转边拉扯面团的表面,使面团表面绷紧。
6 把面团分成2份,按扁,卷起,分别搓成长条,即成生坯。
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