【食材明细】
剩馒头3个，鸡蛋2个，少许熟黑芝麻
【做法】
这是我提前做好的全麦馒头：
配方：全麦面粉80克，中筋面粉220克，酵母2克，温水160克。
做法：把酵母放温水里拌均匀，使酵母化开，碗中加入全麦面粉、中筋面粉，先拌均匀再少量多次地边倒入酵母水、边用筷子搅拌至絮状，再上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，面团发酵好后反复揉面排气，我分成8等份并揉搓成圆，蒸锅里加适量凉水，把生胚放在湿蒸布上。
盖上锅盖，二发至明显变大，约15分钟。
盖上锅盖，开大火蒸约13~15分钟（较小的馒头用13分钟，稍大点的馒头用15分钟），关火后焖5分钟再开盖即可。
