这样做的馒头,我不吃菜,也能吃俩,太好吃了,懂得都懂!
不知道,你们吃过这种千层戗面馒头没?小时候,我吃的最多的是戗面馒头,那种,既柔软,又筋斗的口感,一直被深深的烙在记忆里,永远也忘不掉,太好吃了,真的好好吃。
如今,长大的我,也学会了戗面馒头做法,在此基础上,我又多做了几步,变成了千层戗面馒头,变成了可以一层一层撕着吃的馒头,真的是好吃的很,外面那些馒头,根本不能拿来和这比。
废话不多说,文章有点长,但都是满满的干货,学会后,你的馒头会变的哇哇好吃。
准备食材:小麦中筋面粉,酵母,35度温水
1,小麦中筋面粉600克,酵母3克,35度温水320-350毫升之间都可。
2,酵母倒入温水里,先搅拌融化,再分次少量倒入面粉里,揉成图中光滑面团。之后,再往上面,抹一层薄薄的食用油,这样可以防止面团发起来时,粘到保鲜膜上。
3,盖上保鲜膜,发酵至体积两倍大。