2.准备菠菜一把，摘去老叶、菠菜根，放入清水中洗干净备用。准备胡萝卜半根，先切成片再切成丁粒备用。
3.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把菠菜倒入锅中，菠菜焯水能有效地减少菠菜中的草酸，菠菜快速焯一下水后捞出，用清水冲洗干净，控干水分后切成段备用。
4.锅内烧少许油，油热以后倒入葱、姜、胡萝卜粒，炒出香味后加入适量的清水，清水的量可以根据自己的情况来添加，加入食盐2克，煮至汤汁沸腾以后放入玉米粒搅匀，沿锅边打去煮出的浮沫，小火煮4-5分钟。
5.煮至玉米粒断生以后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉增加稠度，用勺子不停地搅动汤汁，避免汤汁粘稠以后粘锅，小火煮1分钟后放入菠菜，起锅之前再撒上一把虾米，搅拌均匀即可出锅，美味即成。
