荠菜在北方农村，是一种新鲜的野菜，焯水凉拌就能吃，还可以包饺子、做盒子馍，煮面条都行，荠菜也是立春第一鲜，错过这段时间，就吃不到了。在立春前后村里人会去麦地里挖荠菜来吃。
立春要做哪三件事呢？
1、迎句芒神
在古代，立春这一节气十分重要，它是冷暖的转折点。早在周朝时就已有“迎春”的习俗，而立春主事的春神为句芒，因而也称迎句芒神。
《事物记原》记载：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。”后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。
现在已经没有这些仪式了，咱们迎春的重点来了。
2.踏春
踏春现在来说又是“踏青”，在古时叫“踩春”。
比着“躲春”，踩春就高调了。百姓们都会外出踏春，来到感受田野间的新鲜空气。
读书的时候，一说春天到了，这天也不用上课了，学生们在老师的带领下，就像脱缰的马，回忆起来，就那时最快乐，无忧无虑最自在。
3.打春
打春，是立春节气习俗之一。
旧时人们在立春岁始前一天用泥土做成春牛，立春日用红绿鞭抽打，因此该习俗活动称为“打春”
立春这天还有3事要忌，不忘老传统，愿我们新的一年都顺顺利利，平平安安。
我们这代人从小就没啥讲究，基本上是百无禁忌，读了多年的书，很多老传统老师没有教过我们。
都是听村里老辈人讲，口口相传吧，从初一到十五，规矩确实不少，今天咱就说一下，立春这天有啥事要忌。
第一、不理发
因立春为万物开始生发的开始，而头发就好比草木，其生长有时节性，因而这天不能理发。
我们这本来就有正月里不理发的老传统。原本是正月里理发“思舅舅”，一代一代的变成了正月里理发“死舅舅了”。都怕犯了忌，正月里尽量不理头发。
第二、忌争吵忌生气
立春这天，不但“躲春”的人要心气平和，不动气不和别人争吵。普通人也不能有口舌之争，在这天发生争吵了，接下来一年经常会磕磕绊绊，不顺利。
第三、忌搬家
