3.锅中入油下入肉丝翻炒至变色，下入葱姜蒜炒出香味，烹入料酒后下入攥干水分的绿豆芽翻炒均匀，加入韭菜段。
4.把炒好的鸡蛋入锅跟韭菜和豆芽一起炒匀，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，下入海蜇丝翻炒均匀，撒入小米辣，沿锅边烹点白醋，滴几滴花椒油后即可出锅。
二，萝卜
立春这天在立春这个时辰啃上一块青萝卜或红萝卜，这在民间叫做“咬春”。
“立春咬断根，百事皆可办”，因为冬季的主要的食材大多是植物的根茎类，到了立春以后就要吃发芽的青菜，根茎类蔬菜也就逐渐退出大家的餐桌，因此立春这天的10：42分记得咬上一口萝卜，有辞冬入春和开始新一年美好生活的寓意。
2月4日立春，记得“3不沾”一，不沾凉
立春时节正是冰雪开始消融的时候，这个时候的水温用冰凉刺骨来形容毫不为过，这个沾了凉气和寒气会引起身体的不适，所以立春以后记得还是少沾凉。
二，不沾酒
立春之后是阳气升发的时节，也是养肝护肝的时期，酒对肝脏有损害，尤其是一些劣质酒和勾兑的酒，这个时候要尽量少沾。
有些酒友控制不了自己喝酒的习惯，立春之后也要少喝和喝点纯粮食酿造的酒，比如这款产自贵州茅台镇的汉董大师（大雅）。
