4.锅内再烧油 ，放入白菜帮大火炒断生，再放入白菜叶翻炒均匀，加入少许食盐调味，继续炒断生以后盛放在盘中垫底。然后把鱼汤倒入锅中，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，放入鱼头和鱼尾，煮熟后捞出来摆盘。
5. 再次把鱼汤烧开转为小火，依次放入鱼片大火煮30秒钟，鱼片定型变白以后就熟了，捞出来摆放在盘中，浇上剩余的鱼汤，撒上青红椒、浇上热油，美味即成。
鸡肉含有丰富的蛋白质，元旦吃热腾腾的炒鸡，暖身驱寒。出汗能够排出身体里面的湿气和寒气，防止疾病复发。
推荐做法：【姜仔鸡】
1.准备2斤8两的小公鸡，三下五除二，整鸡变鸡块。一勺花生酱、两勺甜面酱、两勺蚝油、 三勺老抽、两勺82年的剑南春，用水谢开。
