最近几年，生酮饮食的概念越来越流行。比如，著名的杜坎饮食法和阿特金斯饮食法均运用了生酮饮食的道理来让人达到减重的目的。也许你没有听过生酮饮食，但是“不吃主食可以减肥”这句话我们应该都不陌生。这就是生酮饮食的缩影。
“生酮饮食”是一种低碳水，高脂肪的饮食方式。不同于传统的中式餐饮文化，生酮饮食限制了米饭、面条、面包等主食的摄入，推崇多摄入肉类，脂肪类的食物。换句话说，一顿标准的生酮餐中应含有75%的脂肪，20%的蛋白质和5%的碳水化合物。
要知道，碳水化合物是我们身体所必备的营养素。没有了它分解而得的葡萄糖，我们是无法得到足够的能量来维持日常活动的。这也是为什么医院都会给不能进食的患者人工注射葡萄糖。葡糖糖不足时，我们的身体就会通过分解脂肪来获取酮体。可以说，酮体就是葡糖糖的代替品，它接替葡糖糖的工作来给大脑以及身体供应能量。
这便是生酮饮食的减肥原理，通过燃烧饮食中摄入的脂肪以及体内储存的脂肪来获取能量。脂肪消耗掉了，人自然也就瘦了。
听起来很吸引人，但是体内多了这么多酮体真的好吗？
首先，我们来看一下转换饮食模式对我们身体的影响。
人体在低碳水饮食或者无碳水饮食的情况下就会进入一种全新的代谢模式，营养学上称之为“酮症”。随之伴随而来的副作用有恶心，头晕，便秘和失眠。
同时，肝脏和肾脏也加大了工作的负荷量。因此，生酮饮食不适合有肝病和肾病的人，这会加重他们的病情。除此之外，长期处于“酮症”的人体内的钙也易流失，骨折的概率也会增加。
接着，我们来看一下体内多余的酮体是怎么处理的。
由脂肪分解而得的酮体主要有三种形式，羟基丁酸、乙烯乙酸盐和丙酮。其中，多余的羟基丁酸和乙烯乙酸盐会从尿液排出。而丙酮由于它的易挥发性，会通过呼吸排出。因此，生酮饮食的另外一个副作用就是口臭。具体的味道就像卸甲水，辛辣刺鼻。
最后，不吃主食一定会让脱发情况越来越严重！
