不知道有没有在饭店当厨子的朋友,你们对外面餐馆的卫生是怎么看的呢?我妈以前在一家当地人气挺高的饭店当过厨师,她常跟我说要我少在外面吃饭,说自己在饭店厨房待这么久,很清楚后厨的情况,人多忙不过来的时候,卫生就很难讲究了。
by 豆果美食认证达人Alice优优
当然,谁都知道外面不卫生,但是有时候甚至更多情况下,还是要在外面解决。记得小时候在外面吃早饭,点包子的时候我妈就只让我吃萝卜丝馅的。我问她为什么,她说肉馅的你不知道用的什么肉,其它叶菜的你也不知道洗没洗,而白萝卜馅的最干净,因为萝卜去皮的话不洗也能吃。当时想想还觉得挺有道理,现在想想其实萝卜丝馅的也不一定就干净很多,而且很多餐馆现在卫生挺严格的,可以放心吃,但是可能就是一种习惯吧,一直到现在我都只吃萝卜丝馅的。
by 媚娘烹饪营养
除了卫生的考虑,萝卜丝馅真的好吃啊,在现在猪肉吃不起的情况下,好吃的素包子也不失为一个早餐的绝佳选择。而且做起来挺简单的,大家都可以在家试试。
萝卜丝素馅包子(分享自豆果美食认证达人媚娘烹饪营养 )
准备食材中筋面粉 500克,干酵母 5克,水 250克,白萝卜 750克,面筋 120克,虾皮 10克
小葱 1把,辣酱 30克,蒜 5瓣,姜 1块 盐 8克,味极鲜酱油 10ml