包子馅带汤汁的怎么做,包子馅有汤汁做法大全

6、将大葱切碎。

7、生姜切成末。

8、将大葱末、生姜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入肉皮冻、适量香油、盐、生抽，搅拌，顺着一个方向搅拌上劲，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。没有肉皮冻的可以用花椒水或者葱姜水或者高汤，花椒水就是用水里加入了少许花椒泡后的水，可以去腥提鲜，尽量多打入一些汤汁进去，朝一个方向反复搅拌，时间久一点，多吸收一些水分，这样包出来的包子里一咬就汤汁流出来了，才更好吃。

9、发酵好的面团拿出来揉匀，然后切成大小合适的剂子，擀成圆片。